L’atelier qui présentait et mettait en valeur le bœuf gascon fut aussi un grand moment. Parce que cette viande est remarquable de goût et de tendreté et parce que Gérard Garrigues avait cuisiné trois amuse-bouche fabuleux.
Qu’est ce que le bœuf gascon. Je laisse Pierre Bauguil, animateur de l’Association Interprofessionnelle des Bovins Gascons, nous l’explique.
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BŒUF GASCON
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