Boire et manger, quelle Histoire ! : Archives

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31 juillet 2005

Poulet en curry au lait de coco

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28 juillet 2005

Liberté

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27 juillet 2005

Forcalquier : voyage au bout du monde

Dans la rue Saint Promasse, en face de la distillerie, Florence Pagès tient boutique. Cette ancienne archéologue et globe trotter curieuse a ramené de ses périples des merveilles qu’elle a décidé de ne pas garder pour elle et expose dans « La Maison ».

D’Inde, des tissus et des nappes qui feront de superbes tables d’apparat et d’autres pour des tables plus simples mais de belle allure, vendues dans des étuis avec leurs serviettes, que Florence fait fabriquer par des femmes exclusivement pour elle. Des étoles somptueuses, aux matières et aux couleurs d’une beauté rare, dans lesquelles on a envie de se blottir.

De Chine, des écharpes et des soieries qui sont des exemples parfaits des goûts et de leur évolution dans ce pays en perpétuel mouvement.
D’Indonésie et du Moyen Orient, de la vaisselle de nacre et des objets sculptés.

Ces merveilles sont suspendues au plafond, posées sur les tables ou des guéridons, rangées dans des armoires vitrées.

Une grande armoire garde ses portes closes, on l’ouvre doucement comme on ouvrirait la porte de la caverne d’Ali Baba. Et c’est cela aussi "La Maison" de Florence Pagès avec ses bijoux anciens ou ethniques, ses tuniques de soie ou de coton, ses kimonos aux sublimes dessins, ses épices rangées sagement dans leurs étuis de verre.

Mais Florence n’oublie pas la Provence et la Méditerranée, alignant sur ses étagères huiles d’olive, vinaigres balsamiques, fleurs de câpres et autres délices. Et aussi des ocres pour décorer murs et meubles ou dessiner tout simplement les beautés que l'on découvre dans ses carnets de voyage.

Tout ce qui est proposé est beau, rare et bien fait.
Je ne peux énumérer tous les trésors que recèle "La Maison", alors n’hésitez pas à pousser la porte. D’abord parce que l’accueil de Florence Pagès est toujours chaleureux et courtois. Ensuite parce qu’elle est de très bon conseil, étant une femme de goût. Et enfin parce que vous repartirez de chez elle avec le sentiment de vous être fait un vrai plaisir que vous ne regretterez pas avec un achat beau et unique.

Florence Pagès
8 av. Saint Promasse
04300 Forcalquier
Tel: +33 (0)4 92 75 03 14
Fax: +33 (0)4 92 75 38 89
flor.pages@wanadoo.fr

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24 juillet 2005

Tapas

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22 juillet 2005

Made in Cantal

J'ai reçu un mail de Testadaz.com pour recevoir les produits qu'il commercialise. D'abord dubitative, je me suis dit pourquoi pas et j'ai reçu un petit carton, la semaine dernière
Intriguée car je ne me souvenais plus de ce mail, j'ai ouvert le colis.
Un premier bon point, lorsque j'ai découvert les produits, il y avait un petit paquet de gâteaux, arrivés en parfait état, leurs emballages respectent les produits.
Ce colis contenait un sachet de "Croustilloux" et un pot de confiture de fraise.

Les Croustilloux fabriqués par Michel Riol à Arpajon sur Cére (très joli village par ailleurs) près d'Aurillac.
Ce sont des biscuits délicieusement croquants avec de beaux morceaux d'amandes. Ils sont légers, sucrés comme il faut, très gâteaux maison, comprenez qu'ils ne sont pas tous calibrés.
En regardant l'étiquette, j'ai constaté qu'ils étaient effectivement faits comme à la maison: sucre, farine, amandes et blancs d'oeufs, on ne peut faire plus naturel.
On a ouvert le paquet, on a goûté et c'était si bon que tout a été mangé si vite que je n'ai pas eu le temps de le photographier. Décidement ces croquants sont craquants!
Alors je vous renvoie à la fiche technique du produit.

La confiture de fraise: un petit pot de confiture à la couleur très appétissante, fabriquée par la maison Floranne à Aurillac.
J'ouvre, elle sent vraiment la fraise, la vraie, telle celle qui s'échappe du chaudron à confiture, pas la fraise synthétique. Je plonge la cuillère dans le bocal: des beaux morceaux de fraise, un sirop onctueux, parfait sur la tartine, pas trop sucré.
Hop, dans la bouche, Mmmmmh, elle est bonne, mais bonne. Au petit déjeuner sur les morceaux de baguette fraîche, c'était un délice. Plus tard certains en ont mis dans leurs yaourts, à leur mine ravie, on en a déduit que c'était délicieux, à tel point point que voulant tester une recette avec.... il ne me reste qu'un fond de pot.
C'est bon signe, non!
Alors pour voir à quoi cela ressemble, même adresse que pour le précédent produits.
Et quand je vous disais que ça me rappelait la confiture maison, elle est faite avec des fraises, du sucre (62%), du jus de citron et de la pectine de fruits.

Ce sont les deux produits Made in Cantal que j'ai goûtés. Si les autres sont de ce niveau tant pour le goût que pour la qualité des matières premières utilisées, on ne peut que se réjouir que des producteurs artisanaux, diffusant largement, soient aussi respectueux de notre plaisir et de notre bien-être.