25 avril 2005

Le Verjus du Périgordou « Le grand cuisinier »

Pour lire l'article : http://segolene.ampelogos.com/chroniques-de-livre/le-verj...

 

 

Commentaires

http://18thccuisine.blogspot.com/2005/01/verjus.html Here is a trackback for you. Thanks so much for the information. Adding Marc, as in Madeleine Kamman's recipe, makes the verjus last and doesn't affect the sourness one wants in the dishes used.

Écrit par : Carolyn | 26 avril 2005

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